Ο Νίκος Παπαγεωργίου είναι απόφοιτος του Τμήματος Ιστορίας και Αρχαιολογίας της Φιλοσοφικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (1984 – 1988). Στο ίδιο Πανεπιστήμιο πραγματοποίησε τις μεταπτυχιακές του σπουδές στη Μεταβυζαντινή Αρχαιολογία και Τέχνη και εκπόνησε τη διδακτορική του διατριβή στη θρησκευτική ζωγραφική του 19ου αιώνα με θέμα «Το καθολικό της Αγίας Παρασκευής και ο ναός της Μεταμορφώσεως του Σωτήρος Σαμαρίνας Γρεβενών. Συμβολή στη θρησκευτική ζωγραφική του 19ου αιώνα» (Θεσσαλονίκη 2003). Το 2010 με σχετικές τροποποιήσεις η διδακτορική διατριβή εντάχθηκε στη σειρά Μεταβυζαντινά Μνημεία και εκδόθηκε από το Κέντρο Βυζαντινών Ερευνών του Α.Π.Θ.